La carte
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L'Entre pots
provenance de nos produits
Notre pain maison, farine issu de l’agriculture biologique : Minoterie Marty, moulin du Castanié à Moyrazès
Les poissons : Di Maio « Chez Nicole » aux Halles de Sète
Les viandes : Les volailles de l’Européain à Bourg en Bresse — L’agneau Catalan maison Guasch à Perpignan
Les légumes : Famille Claeys, maraîcher « la Cocirainette » à Bessan
Les Micro pousses : Cultures Etcetera à Saint André de Sangonis
Les fromages de chèvre du Mas Rolland à Montesquieu
Café Richard, Florio
Epiceries fines : Jarjat Hervé « Eymofruit gourmet » à Pézenas
Vins fins et liqueurs rares : Herail Jean Marie, caviste « Le Nez dans le Verre» à Pézenas
Les huîtres et coquillages : Boudet Magali à Pézenas
Nous préférons manquer d'un produit plutôt que de vous proposer une qualité inférieure
Entrées froides et chaudes
Palette de légumes du potager de Cathy, salade d'herbes
12.00€
12.00€
Les encornets rouges à la plancha, pommes de terre, poivrons et câpres
15.00€
15.00€
Ardoise de charcuterie Ibérique
Demi-portion 9€
16.00€
16.00€
Terrine de foie gras de canard des Landes, quenelle"mi- figue, mi-raisin"
20.00€
20.00€
Ardoise Charcuterie Ibérique Demi Portion
9.00€
9.00€
Proposé par 
Viandes et poissons
Filets de rougets,risotto arborio, sauce Tomate
22.00€
22.00€
L’agneau Catalan « El Xai » rôti, tian de lègumes du Sud
24.00€
24.00€
Pavé de boeuf d'Aubrac au poivre de Madagascar, piperade de poivrons, oignon frit
24.00€
24.00€
Assiette de légumes du potager, vinaigrette vierge
18.00€
18.00€
Proposé par
Fromages et desserts
Le chèvre du Mas Rolland à Montesquieu
9.00€
9.00€
Mousse aux marrons d’Olargues, myrtilles de l’Ardèche et meringues
9.00€
9.00€
Dôme glacé au chocolat, verveine et tuile aux éclats de fève de cacao
9.00€
9.00€
Notre baba au rhum-raisin, émulsion de mascarpone la sélection de vieux rhums du sommelier
9.00€
9.00€
Les fraises de chez Cathy, crème citron
9.00€
9.00€
Proposé par
Menu enfants 14€
Plat
Poisson
ou
Viande à la plancha
Accompagnement
Pommes de terre sautées
ou
Légumes de saison
Dessert
Une glace deux parfums
Proposé par
Menu d'automne 35€
Poisson du marché à découvrir tous les jours
Entrée
Les tomates confites aux moules, purée d’olives et fenouils jeunes pousses du potager
ou
Le pèlardon du mas rolland frit au romarin, salade de saison
Plat
Le poisson du jour* à l'unilatérale, légumes du potager, accompagné d'une vinaigrette aux épices douces
ou
Comme une blanquette de veau des pyrénées, aux légumes
Desserts
Notre baba au rhum-raisin, émulsion de mascarpone sélection de vieux rhums du sommelier
ou
Mousse givrée aux abricots de pays
Proposé par
Nom du responsable : PHILIPPE MOULS
Adresse : 8 AVENUE LOUIS MONTAGNE 34120 PEZENAS
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
