La carte
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L'Entre pots
provenance de nos produits
Notre pain maison, farine issu de l’agriculture biologique : Minoterie Marty, moulin du Castanié à Moyrazès
Les poissons : Di Maio « Chez Nicole » aux Halles de Sète
Les viandes : Les volailles de l’Européain à Bourg en Bresse — L’agneau Catalan maison Guasch à Perpignan
Les légumes : Famille Claeys, maraîcher « la Cocirainette » à Bessan
Les Micro pousses : Cultures Etcetera à Saint André de Sangonis
Les fromages de chèvre du Mas Rolland à Montesquieu
Café Richard, Florio
Epiceries fines : Jarjat Hervé « Eymofruit gourmet » à Pézenas
Vins fins et liqueurs rares : Herail Jean Marie, caviste « Le Nez dans le Verre» à Pézenas
Les huîtres et coquillages : Boudet Magali à Pézenas
Nous préférons manquer d'un produit plutôt que de vous proposer une qualité inférieure
Les Entrées
Tartare de veau de Corrèze aux condiments
15.00€
15.00€
Pélardon du Mas Rolland, pané au romarin et frit
15.00€
15.00€
Les encornets rouges à la plancha, pommes nouvelles, aubergines et poivrons ,purées d’olives
17.00€
17.00€
Ardoise de charcuterie Ibérique
17.00€
17.00€
Ardoise Charcuterie Ibérique, la demi-portion
10.00€
10.00€
Blinis et mousse de maquereau fumé, pickles de betteraves
14.00€
14.00€
Proposé par 
Viandes et poissons
Assiette de légumes du potager, vinaigrette vierge
Boudin: 18.00€
18.00€
Panaché de rouget et daurade au jus de bouillabaisse
Boudin: 25.00€
25.00€
Bourride de baudroie, pommes nouvelles et aïoli maison
Boudin: 26.00€
26.00€
Le veau de Corrèze en deux cuissons, rosé et en nem, courgettes, sauce aux épices douces
Boudin: 25.00€
25.00€
Pavé de bœuf « Aubrac », légumes du sud, jus aux olives
Boudin: 26.00€
26.00€
Proposé par
Fromages et desserts
Fromage de chèvres affiné du Mas Rolland à Montesquieu
10.00€
10.00€
Nougat glacé maison, fraises et griottes
9.00€
9.00€
Crème glacé au citron et figues de Pays
9.00€
9.00€
Notre baba au rhum-raisin, émulsion de mascarpone
la sélection de vieux rhums du sommelier
9.00€
9.00€
Croustillant au chocolat grand cru, glace maison aux gousses de vanille
10.00€
10.00€
Proposé par
Menu d'Automne 35€
Poisson du marché à découvrir tous les jours
Entrées
Brandade de lisette, citron et jeunes pousses du potager
ou
Terrine de veau maison, chutney figues-raisins
Poissons et viandes
Le poisson du marché, légumes du potager, accompagné d'une vinaigrette aux épices douces
ou
Sauté de bœuf « aubrac » à la provençale, légumes et polenta
Desserts
Panna cotta poivre du sichuan, ananas et coulis passion
ou
Petit pot au chocolat grand cru et lavande, tuile grué
Proposé par
Nos viandes sont de provenance Française
Prix nets - TVA 10 % - Service compris
Menu enfants
Plat
Poisson
ou
Viande à la plancha
Accompagnement
Pommes de terre sautées
ou
Légumes de saison
Dessert
Une glace deux parfums
Proposé par
Nom de la société : Sarl PHC les terrasses du lido
Numéro de Siret : 448899369
Nom du responsable : PHILIPPE MOULS
Adresse : 8 AVENUE LOUIS MONTAGNE 34120 PEZENAS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : Sarl PHC les terrasses du lido
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : Sarl PHC les terrasses du lido
RESPONSABLE DE LA REDACTION : Sarl PHC les terrasses du lido
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