La carte
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L'Entre pots
provenance de nos produits
Notre pain maison, farine issu de l’agriculture biologique : Minoterie Marty, moulin du Castanié à Moyrazès
Les poissons : Di Maio « Chez Nicole » aux Halles de Sète
Les viandes : Les volailles de l’Européain à Bourg en Bresse — L’agneau Catalan maison Guasch à Perpignan
Les légumes : Famille Claeys, maraîcher « la Cocirainette » à Bessan
Les Micro pousses : Cultures Etcetera à Saint André de Sangonis
Les fromages de chèvre du Mas Rolland à Montesquieu
Café Richard, Florio
Epiceries fines : Jarjat Hervé « Eymofruit gourmet » à Pézenas
Vins fins et liqueurs rares : Herail Jean Marie, caviste « Le Nez dans le Verre» à Pézenas
Les huîtres et coquillages : Boudet Magali à Pézenas
Nous préférons manquer d'un produit plutôt que de vous proposer une qualité inférieure
Entrées froides et chaudes
Salade d’asperges de pays et jeunes courgettes aux herbes
14.00€
14.00€
Soupe de marrons d’Olargues, raviolis d’épinards et crème fouettée
12.00€
12.00€
Le foie gras de canard des Landes cuit en terrine, Quenelle mi-figue-mi-raisin, petit pain aux céréales
20.00€
20.00€
Ardoise de charcuterie Ibérique (demi-portion 9 euros)
16.00€
16.00€
Proposé par 
Viandes et poissons
Les coquilles Saint-Jacques à la plancha, quelques asperges de pays, jus citronné
26.00€
26.00€
L’agneau Catalan « El Xai » rôti, fricassée de légumes d’automne, jus au parfum de garrigue
23.00€
23.00€
Le rognon de veau sur une tranche de pomme de terre rôtie, une poêlée de cèpes aux épinards’ jus au poivre Timut
23.00€
23.00€
Proposé par
Fromages et desserts
Tome de chèvre du Mas Rolland à Montesquieu
8.00€
8.00€
Riz au lait à la vanille Bourbon, nos abricots du Pays en confiture et oreillons aux sirops
7.00€
7.00€
La poire rôtie au four au muscat de frontignan et aux épices, sorbet poire-William
8.00€
8.00€
Notre baba au rhum-raisin, émulsion de mascarpone la sélection de vieux rhums du sommelier
8.00€
8.00€
Brownie « chocolat gianduja », crème aux marrons d'Olargues
9.00€
9.00€
Proposé par
Menu enfants 14€
Plat
Poisson
ou
Viande à la plancha
Accompagnement
Pommes de terre sautées
ou
Légumes de saison
Dessert
Une glace deux parfums
Proposé par
Menu d'hiver 35€
Poisson du marché à découvrir tous les jours
Entrée
Effilochée de jarret de bœuf aux condiments, jeunes pousses du potager
ou
Salade de moules aux choux-fleurs, ventrèche et copeaux de parmesan
Plat
Le poisson du jour* à l'unilatérale, légumes du potager, accompagné d'une vinaigrette aux épices douces
ou
Lomo de cochon « tirabuixo » cuit à la plancha, purée de lentilles’ confit de légumes aux graines de moutarde
Dessert
Notre baba au rhum-raisin, émulsion de mascarpone sélection de vieux rhums du sommelier
ou
Soufflé coco, coulis kiwi, siphon citron
Proposé par
Nom de la société : L'ENTRE-POTS
Numéro de Siret :
Nom du responsable : PHILIPPE MOULS
Adresse : 8 AVENUE LOUIS MONTAGNE 34120 PEZENAS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : L'ENTRE-POTS
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : L'ENTRE-POTS
RESPONSABLE DE LA REDACTION : L'ENTRE-POTS
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WEBMASTER : RestoPro
